Kräuterspaziergang und Wiesen Menü

Sicherlich kennt ihr  den Löwenzahn, die Brennessel und den Giersch. Als reinigende Frühjahrskur für Körper und Seele des Menschen sind diese Pflanzen bekannt, aber ebenso als Lebensraum für Schmetterlingsraupen sollten in jedem Garten Wildkräuter stehen bleiben. So erhalten Sie die Artenvielfalt der Pflanzen und Tiere ohne großes Zutun. 

1. Wildkräuter-Tapenade auf Ciabatta

Doch kennt ihr auch Lungenkraut, Pfefferkraut, Wiesenbärenklau und Gundermann ? Ich kannte sie jedenfalls bis gestern morgen noch nicht und daher habe ich einen herrlichen Kräuterspaziergang mit fachkundiger Anleitung bei der zert. Kräuterpädagogin Nicole-Kristina David-Ulbrich genossen. 

Lungenkraut

Pfefferkraut

Wiesenbärenklau

Gundermann

Wir lernten unter Anleitung viele Wildkräuter zu bestimmen und erfuhren dabei Wissenswertes über deren Verwendung und Wirkungsweise. Zusätzlich gab es Witziges, Historisches und Anekdoten zu den einzelnen Kräutern. Als Hilfsmittel bekamen wir alle zu Beginn eine Lupe um die Kräuter richtig erforschen zu können. Das Wetter spielte auch mit. 

"Kräutererforschungslupen"

Nach dem  Kräuterspaziergang bereiteten wir ein köstliches 5 Gänge Menü aus unserem Sammelkorb zu.

1. Wildkräuter- Tapenade auf Ciabatta 

 2. Salat mit Wildkräutern

3. Brennesselsuppe

4.  Hopfenspargel an grünem Kartoffelpüree und Spiegelei ( habe ich leider vor leider Essgenuss vergessen zu fotografieren )

5. Als Nachspeise gab es Blütenquark

Blütenquark

Dazu wurde Kräutertee, Mineralwasser mit Labkrautsirup und Wiesenkräutersirup serviert ! Was für ein Genussrausch in der Natur ! Vielen Dank liebe Nicole, es war super, lehrreich, informativ , anregend und hat sehr viel Spass gemacht, auch das Wetter hast du gut bestellt ! Jedem der nicht da wahr kann ich nur sagen: "Haste echt was verpasst!"

Euch eine gute Woche
Anke